Estate: cresce l’impresa del gelato

6 giugno 2011
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gelatoLe temperature in aumentano fanno crescere la voglia di gelato, tanto che il numero di gelaterie e pasticcerie, rispetto al 2010, è aumentato del 4,1%. La Camera di Commercio di Milano ha scattato una fotografia del settore, contando circa 19 mila imprese nel settore e distinguendo regionalmente i golosi di tutta Italia.

A quanto pare i gelatai fanno fortuna soprattutto in Lombardia, Campania e Lazio, ma nel primo trimestre del 2011, le regioni che sono cresciute di più in tal senso sono l’Abruzzo (+9,6%), la Puglia (+6,1%), il Molise e il Veneto (+6%). Se poi si dà uno sguardo alle province, la capolista è Roma, seguita dalle imprese nascenti a Napoli, Torino e Milano.

La Camera di Commercio milanese delinea anche l’identikit del gelataio: il titolare di “un’impresa del gelato” nel 35,2% dei casi è una donna, il 5,7% è straniero. A livello anagrafico si parla di under40, soltanto un gelataio su nove supera i 60 anni.

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